Vetzucht

Uitkijken
“Het ene vet is het andere niet”, legt Després uit. “We hebben twee mensen met 20 kilo vet door de CT-scan gehaald. De ene was gewoon gezond, de andere liep grote risico’s. Bij het vet rond de buik en om de organen moet je uitkijken. De Canadees zegt zich te schamen voor zijn landgenoten die belabberd eten, niet bewegen en luisteren naar dieetgoeroes. “En wat te denken van de fitnessapparaten die ze in huis halen, die zijn toch alleen goed om een hond te laten lopen.” Hij is ervan overtuigd dat een groot deel van de westerse wereld lijdt aan het metabool syndroom, dat hij omschrijft als de nieuwe welvaartsziekte.

Tijdbom
Het metabool syndroom is een samenloop van omstandigheden die, wanneer ze afzonderlijk voorkomen, geen acuut probleem vormen. Maar wie een te dikke buik heeft, een verhoogde bloeddruk, te hoge cholesterolwaarden, tegen diabetes aanzit en ook nog rookt, wordt door Després en zijn medestanders gezien als een lopende tijdbom.
Aanvankelijk keerden Europese en Amerikaanse onderzoekers op het gebied van diabetes zich nog wel tegen het bestaan van een dergelijk syndroom, maar in Atlanta klonk die stem niet meer. Volgens Després moeten niet alleen de westerse wereld maar ook de stevig rokende Aziaten oppassen. Voor de doorgaans tengere Aziaten geldt wel een andere buikomvang als indicatie. Een uitzondering wil hij maken voor zwarten omdat die minder diepliggend buikvet op het lichaam zouden verzamelen.

Vetzucht
“Neem honderd mensen met een hoog BMI (boven 25). Sommigen zullen perfect gezond zijn, al lijden ze aan vetzucht. Ze hebben een normale bloeddruk en geen tekenen die op hart- en vaatziekten duiden. Een gezond lichaamsgewicht bestaat niet. Maar vijf centimeter minder buikomvang geeft 66 procent minder kans op diabetes”, becijfert hij. “Het zit hem in het buikvet.”